MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品安全/金征宇, 彭池方著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-308-05887-2/CNY32.00
- 载体形态项:
- 272页;23cm
- 并列正题名:
- Food security
- 丛编项:
- 非传统安全与现实中国
- 个人责任者:
- 金征宇 著
- 个人责任者:
- 彭池方 著
- 学科主题:
- 食品卫生-研究-中国
- 中图法分类号:
- R155
- 丛编附注:
- 丛书第二辑
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：微生物污染及其危害、化学物质污染及其危害、食品添加剂安全与卫生、食物加工过程的安全、食品安全与卫生监督管理等。
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