MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品卫生微生物检验学/李志明编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-03792-3/CNY49.00
- 载体形态项:
- 248页:图表;26cm
- 个人责任者:
- 李志明 编著
- 学科主题:
- 食品卫生-食品检验-微生物检定
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了显色培养基技术、免疫学技术、DNA扩增、DNA杂交技术等比较常用的新技术。在介绍食品中主要的各种细菌的同时，还给出了食品中常见细菌在细菌分类表中的位置、生理生化特性、抗原性质、流行病学特点、生态特点等。
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