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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
调味品及其他食品加工技能综合实训/谢骏编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-122-03043-6/CNY17.00
载体形态项:
118页:图;26cm
个人责任者:
谢骏 编著
学科主题:
调味品-食品加工-教材
学科主题:
食品加工-教材
中图法分类号:
TS264
中图法分类号:
TS205
一般附注:
食品专业“十一五”规划实训教材
提要文摘附注:
本书介绍了酱油、酱类、食醋、黄酒、豆豉、腐乳、酱菜等调味品的加工技能实训，以及膨化食品、果脯、方便面、糖果等食品的加工技能实训。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS264/12 290079 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS264/12 290080 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS264/12 290081 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS264/12 290082 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS264/12 290083 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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