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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
啤酒生物化学/周广田主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-122-02995-9/CNY28.00
载体形态项:
212页;25cm
丛编项:
啤酒酿酒师系列丛书
个人责任者:
周广田 主编
学科主题:
啤酒-生物化学
中图法分类号:
TS262.5
提要文摘附注:
本书包括糖类化合物、蛋白质、维生素与辅酶、酶、啤酒原料与生物化学、麦汁制备过程与生物化学、啤酒发酵过程与生物化学等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS262.5/6 289963 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS262.5/6 289964 2008 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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