MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:25
- 题名/责任者:
- 食品工厂设计综合实训/刘晓杰,张一编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-03004-7/CNY15.00
- 载体形态项:
- 90页;26cm+1光盘
- 个人责任者:
- 刘晓杰 编著
- 个人责任者:
- 张一 编著
- 学科主题:
- 食品厂-设计-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS208
- 中图法分类号:
- T
- 一般附注:
- 食品专业“十一五”规划实训教材
- 载体形态附注:
- 附光盘:ISBN 978-900239-62-4
- 提要文摘附注:
- 本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求,按照食品专业教学的理论与实践有机结合的原则,以食品工厂的典型设计过程为主线,对每一设计步骤、设计环节以及综合设计技能进行强化训练。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 所在方位 | 书刊状态 | 还书位置 |
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定位 | 可借 |
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