MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品生物技术概论/廖威主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02455-8/CNY24.00
- 载体形态项:
- 194页;26cm
- 个人责任者:
- 廖威 主编
- 学科主题:
- 生物技术-应用-食品工业-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- 高职高专“十一五”规划教材 食品类系列
- 提要文摘附注:
- 本书着重阐述了食品生物技术的基本理论、基本技能以及国内外的最新研究进展，内容包括食品生物技术概述、基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程在食品工业中应用及食品生物技术在农副产品精加工、饮料工业、食品保鲜、食品分析检测、食品工业废水处理中的应用等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 所在方位 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.2/41 | 717743 | 2012 |  鄞州馆闭架（非可借）
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定位 | 非可借 | 鄞州馆闭架（非可借） |
| TS201.2/41 | 289991 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS201.2/41 | 289992 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS201.2/41 | 289993 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS201.2/41 | 289994 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS201.2/41 | 289995 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS201.2/41 | 289996 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 |
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