MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 酶制剂工艺学/贾新成，陈红歌主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02657-6/CNY26.00
- 载体形态项:
- 224页;24cm
- 个人责任者:
- 贾新成 主编
- 个人责任者:
- 陈红歌 主编
- 学科主题:
- 酶制剂-工艺学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ464.8
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”规划教材 生物工程 生物技术系列
- 提要文摘附注:
- 本书从酶制剂工业的发展与现状开始谈起，逐渐延伸到酶制剂生产菌种的选育，发酵工艺，提取工艺，酶的固定化等基础知识与前沿应用，阐述了目前酶制剂工业常用的淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶等，以及目前市场份额不大，但应用前景广泛的木聚糖酶、植酸酶、脂肪酶、葡萄糖异构酶等的特点与生产工艺。
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