MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品安全与卫生监督管理/蔡美琴主编
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5323-7755-5/CNY20.00
- 载体形态项:
- 172页;26cm
- 个人责任者:
- 蔡美琴 主编
- 学科主题:
- 食品卫生-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-卫生管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 高等教育公共卫生管理教材
- 提要文摘附注:
- 本书共四部分，逐一介绍了食品安全工作的概况、食品污染、食源性污染、食品添加剂及其各类食品安全工作等。
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