MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 食品毒理学/王向东主编
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-0458-0/CNY36.80
- 载体形态项:
- 361页;26cm
- 并列正题名:
- Food toxicology
- 个人责任者:
- 王向东 主编
- 学科主题:
- 食品-毒理学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- R994.4
- 一般附注:
- 高等学校食品专业系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food toxicology
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法，内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运机理、毒物在机体内的生物转化过程、毒物作用机制及影响因素等。
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