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题名/责任者:

果蔬产地保鲜与病害防治530问/高海生，李汉臣主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-122-02023-9/CNY28.00

载体形态项:

323页;21cm

个人责任者:

高海生 主编

个人责任者:

李汉臣 主编

学科主题:

水果-食品保鲜

学科主题:

蔬菜-食品保鲜

学科主题:

水果-食品贮藏-病虫害防治

学科主题:

蔬菜-食品贮藏-病虫害防治

中图法分类号:

S660.9

中图法分类号:

S630.9

中图法分类号:

S436

提要文摘附注:

本书介绍了果蔬产地贮藏保鲜的先决条件、设施条件，果蔬产地的商品化处理与贮藏保鲜，南方水果、北方水果、主要干果、常见瓜果的产地贮藏保鲜技术与贮藏期病害防治技术，介绍了叶菜类、果菜类、茎菜类、根菜类蔬菜及食用菌产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术，以及常见果蔬保鲜剂的配制与使用技术等。

电子资源:

http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2008/04/30/1303078.shtml

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