MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 焙烤食品加工技能综合实训/朱珠，李丽贤编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02281-3/CNY14.00
- 载体形态项:
- 80页:图表;26cm+1光盘
- 个人责任者:
- 朱珠 编著
- 个人责任者:
- 李丽贤 编著
- 学科主题:
- 焙烤食品-食品加工-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 一般附注:
- 食品专业“十一五”规划实训教材
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-900239-54-9
- 提要文摘附注:
- 本书共分五部分：面包加工技能综合实训、蛋糕加工技能综合实训、饼干加工技能综合实训、月饼加工技术综合实训、其他焙烤食品加工技能综合实训。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 所在方位 | 书刊状态 |
| T/DISC232 | S07778 |  鄞州馆音像区(可借)
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定位 | 可借 | |
| T/DISC232 | S07779 | 鄞州馆音像区(可借)
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定位 | 可借 | |
| T/DISC232 | S07780 | 鄞州馆音像区(可借)
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定位 | 可借 | |
| T/DISC232 | S07781 | 鄞州馆音像区(可借)
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定位 | 可借 | |
| TS213.2/52 | 280579 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 |
| TS213.2/52 | 280580 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 |
| TS213.2/52 | 280581 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 |
| TS213.2/52 | 280582 | 2008 - | 鄞州馆流通区(可借)
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定位 | 可借 |
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