MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 软饮料加工技能综合实训/朱珠主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02300-1/CNY19.00
- 载体形态项:
- 128页:表格;26cm+1光盘
- 个人责任者:
- 朱珠 主编
- 学科主题:
- 饮料-食品加工-高等学校-教材
- 非控制主题词:
- 软饮料
- 中图法分类号:
- TS275
- 中图法分类号:
- T
- 一般附注:
- 食品专业“十一五”规划实训教材
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-900239-55-6
- 提要文摘附注:
- 共分八部分：碳酸饮料加工技能综合实训、果蔬饮料加工技能综合实训、乳酸菌饮料加工技能综合实训、茶类饮料加工技能综合实训、冷冻饮品加工技能综合实训、固体饮料加工技能综合实训、瓶装水加工技能综合实训、植物蛋白加工技能综合实训等内容。
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