MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品馅料生产技术与配方/刘延奇主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02090-1/CNY22.00
- 载体形态项:
- 225页;20cm
- 个人责任者:
- 刘延奇 主编
- 学科主题:
- 食品加工-配方
- 中图法分类号:
- TS205
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括蒸制食品馅料、煮制食品馅料、焙烤食品馅料和煎炸食品馅料等。
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