MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 现代食品检测技术/赵杰文，孙永海主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6173-3/CNY42.00
- 载体形态项:
- 357页:图表;24cm
- 个人责任者:
- 赵杰文 主编
- 个人责任者:
- 孙永海 主编
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Modern detection techniques for food
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：计算机视觉技术；人工嗅觉、人工味觉检测技术；食品的力学、声学和电学检测技术；高效液相色谱技术；气相色谱技术；原子吸收分光光度法；紫外－可见分光光度法等。
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