MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 罐头制品(上)271例/李慧文等编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5023-4116-1/CNY18.00
- 载体形态项:
- 384页:彩照;20cm
- 丛编项:
- 食品配方与制作丛书
- 个人责任者:
- 李慧文 编
- 学科主题:
- 罐头食品-食品加工
- 学科主题:
- 水果罐头-食品加工
- 学科主题:
- 蔬菜罐头-食品加工
- 学科主题:
- 罐头食品-食品加工
- 学科主题:
- 水果罐头
- 学科主题:
- 蔬菜罐头
- 中图法分类号:
- TS294
- 丛编附注:
- 丛书第一辑
- 提要文摘附注:
- 本书包括水果罐头食品和蔬菜罐头食品两部分，其中有什锦类、仁果类、瓜果类、豆果类、茄果类、食用菌类等。
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