MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 安全优质蛋品的选购与消费/[苏成文主编]
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-109-09498-7/CNY8.00
- 载体形态项:
- 85页:表;21cm
- 丛编项:
- “三绿工程”科普宣传系列丛书
- 个人责任者:
- 苏成文 主编
- 学科主题:
- 禽蛋-蛋制品-食品加工-基本知识
- 学科主题:
- 禽蛋-蛋制品-选购-基本知识
- 学科主题:
- 禽蛋-蛋制品-消费-基本知识
- 中图法分类号:
- TS253
- 中图法分类号:
- F762.5
- 题名责任附注:
- 全国三绿工程工作办公室组编
- 提要文摘附注:
- 本书分八章，内容包括绪论；蛋的结构、成分和理化性质、蛋的营养价值等。
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