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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用/胡国华主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-7037-3/CNY49.00
载体形态项:
444页;23cm
丛编项:
食品添加剂应用丛书
个人责任者:
胡国华 主编
学科主题:
食品添加剂-应用-饮料-食品加工
中图法分类号:
TS202.3
中图法分类号:
TS27
提要文摘附注:
本书共分九章，详细介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白质及乳化脂肪饮料、茶饮料等嗜好性饮料、冰淇淋及其他冷饮、发酵饮料、其他类饮料和发酵食品及功能性饮料中的应用。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS202.3/30 278357 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS202.3/30 278358 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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TS202.3/30 278362 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 借出-应还日期：2024-03-29
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