MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品添加剂知多少/彭珊珊[等]编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5019-5314-7/CNY12.80
- 载体形态项:
- 12,213页;20cm
- 丛编项:
- 食品安全与营养健康科普系列
- 个人责任者:
- 彭珊珊 编
- 个人责任者:
- 石燕 编
- 个人责任者:
- 靳桂敏 编
- 学科主题:
- 食品添加剂-问答
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Understanding of food additives
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括食品添加剂的一般知识、防腐剂、漂白剂、增白剂与杀菌剂、食用色素和发色剂、呈味剂、香精香料等。
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