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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22

题名/责任者:
畜产品加工学实验指导/彭增起，蒋爱民主编
出版发行项:
北京:中国农业出版社,2005
ISBN及定价:
7-109-09654-8/CNY8.80
载体形态项:
75页:图;23cm
并列正题名:
Experimental Manual for Technology of Animal Products Processing
个人责任者:
彭增起 主编
个人责任者:
蒋爱民 主编
学科主题:
畜产品-加工-实验-高等学校-教材
学科主题:
畜产品
中图法分类号:
TS251
一般附注:
面向21世纪课程教材
提要文摘附注:
本书是《畜产品加工学》的配套实验教材，通过本实验教材的学习，使学生学会畜产品原料特性的测定方法，掌握肉、乳和蛋的主要制品的加工方法和制品的特点。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS251/7 276994 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/7 276995 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/7 276996 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS251/7 276997 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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