MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 白酒品酒师手册/赖高淮编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-5770-5/CNY18.00
- 载体形态项:
- 205页;21cm
- 个人责任者:
- 赖高淮 编著
- 学科主题:
- 白酒-食品感官评价-手册
- 学科主题:
- 白酒-勾兑-手册
- 中图法分类号:
- TS262.3-62
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧，品酒师的职能和应知应会的基本知识，品酒师的培训和考核方法等，并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。
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