MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 干果贮藏加工技术/高海生，常学东主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-122-00303-4/CNY28.00
- 载体形态项:
- 383页;21cm
- 个人责任者:
- 高海生 主编
- 个人责任者:
- 常学东 主编
- 学科主题:
- 干果-贮藏
- 学科主题:
- 干果-水果加工
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 提要文摘附注:
- 本书总结了作者多年来从事干果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果，介绍了板栗、核桃、枣、柿、扁桃、杏、制干葡萄、银杏、阿月浑子(开心果)等干果的采收与商品化处理技术、贮藏保鲜技术、各种产品的加工工艺及综合利用技术。
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