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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:8
书目信息
机读格式(MARC)
题名/责任者:
食品质量与安全案例分析
/周映艳主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5019-6039-2/CNY32.00
载体形态项:
273页;26cm
个人责任者:
周映艳
主编
学科主题:
食品
-质量控制-案例-分析-中国
学科主题:
食品卫生
-案例-分析-中国
中图法分类号:
TS207.7
中图法分类号:
R155.5
提要文摘附注:
本书案例分为饮料、烘焙产品、水产品、乳制品、罐头产品、肉类产品、果蔬产品、餐饮、粮油和其它产品等10个类别,全面反映了食品行业各个领域食品质量与安全控制的第一手经验。
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