MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 糖醇生产技术与应用/金树人[等]编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6130-6/CNY45.00
- 载体形态项:
- 485页;21cm
- 个人责任者:
- 金树人 编著
- 个人责任者:
- 李瑛 编著
- 个人责任者:
- 夏桂珍 编著
- 学科主题:
- 糖醇-生产工艺
- 中图法分类号:
- TQ351.37
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Production technology and application of sugar alcohol
- 提要文摘附注:
- 本书总结了我国糖醇行业多年科研与开发的经验。具体内容包括：糖与糖醇基本特点、氢化工艺与设备、模拟流动床及其在糖醇生产上的应用、糖醇生产的原辅材料、糖醇的应用、糖醇在食品工业上的应用等。
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