MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：36
- 题名/责任者:
- 现代食品分子检测鉴别技术/陈颖，葛毅强主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6138-2/CNY46.00
- 载体形态项:
- 358页;26cm
- 丛编项:
- 食品安全与健康系列
- 个人责任者:
- 陈颖 主编
- 个人责任者:
- 葛毅强 主编
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Advanced molecular technology in food detection and authenticity
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了10余种鉴别食品真伪、掺假的现代分子检测技术，特别选取了DNA分子标记技术等近年来分子生物学中产生的先进有效的技术方法，深入浅出地阐述了各自的基本概念、工作原理、操作步骤、注意事项等。
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