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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9

题名/责任者:
美味思乡月饼/胡秀钟主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-122-00226-6/CNY25.00
载体形态项:
42页:图;24cm
丛编项:
唐人美食丛书
个人责任者:
胡秀钟 主编
学科主题:
糕点加工-中国
非控制主题词:
月饼
中图法分类号:
TS213.2
题名责任附注:
北京唐人美食职业技能培训学校组织编写
提要文摘附注:
本书主要介绍了糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类月饼的配方和制作。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS213.2/28 264812 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS213.2/28 264813 2007 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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