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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
食品分析及实验/刘长虹主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5025-8394-7/CNY29.00
载体形态项:
230页;26cm
个人责任者:
刘长虹 主编
学科主题:
食品分析
学科主题:
食品检验
中图法分类号:
TS207.3
提要文摘附注:
本书系统论述样品的准备与处理、分析方法的选择、数据处理等食品分析基础性问题。在书中重点对食品的感官分析、物理检验、主要成分分析、添加剂测定等方面进行了介绍和探讨。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS207.3/34 262283 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS207.3/34 262284 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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