MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品工厂设计基础/主编杨芙莲
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-111-17056-3/CNY22.00
- 载体形态项:
- 224页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨芙莲 主编
- 学科主题:
- 食品厂-设计-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS208
- 一般附注:
- 高等学校教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书按我国现行基本建设程序，阐述了食品工厂工程建设项目的设计工作程序、内容、步骤、方法和原理，重点介绍了食品工厂工艺设计、工艺计算、设备选型、公用工程、辅助部门与卫生环保、工业建筑、安全生产、企业组织、技术经济分析等内容。
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