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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

商品知识:生鲜食品/杨春丽主编

出版发行项:

北京:中国劳动出版社,2006

ISBN及定价:

7-5045-2996-6/CNY15.00

载体形态项:

249页;21cm

其它题名:

生鲜食品

丛编项:

职业技能培训教材超市从业人员岗位组合培训知识系列/张蜀东主编

个人责任者:

杨春丽 主编

学科主题:

商品学-教材

中图法分类号:

F76

书目附注:

有书目(第248-249页)

提要文摘附注:

本书主要介绍了蔬菜和水果、水产品、肉类和蛋类、速冻食品和冷冻食品、面包与糕点系列以及超市经营生鲜食品的作业程序和生鲜食品促销策略等内容。

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