MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品添加剂/主编刘钟栋 编写人员艾志录 ... [等]
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5641-0511-9/CNY29.00
- 载体形态项:
- 264页;26cm
- 并列正题名:
- Food additive
- 丛编项:
- 高等学校食品专业系列教材
- 个人责任者:
- 刘钟栋 主编
- 个人次要责任者:
- 艾志录 编写
- 个人次要责任者:
- 代春华 编写
- 个人次要责任者:
- 李学红 编写
- 学科主题:
- 食品添加剂-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 题名责任附注:
- 编写人员还有：代春华, 李学红, 刘钟栋等
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自于封面
- 书目附注:
- 有书目 (第261-264页)
- 提要文摘附注:
- 本书是国内第一部普通高等学校食品添加剂教材，全书共十一章，讲述了食品添加剂的原理和方法。
全部MARC细节信息>>
鄞州馆流通区(可借)