MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/董明盛, 贾英民主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5019-5545-X/CNY40.00
- 载体形态项:
- 365页:图;24cm
- 个人责任者:
- 董明盛 主编
- 个人责任者:
- 贾英民 主编
- 学科主题:
- 食品-微生物学-高等学校-技术学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 全国第一套食品质量与安全专业系列教材
- 书目附注:
- 有书目(第364-365页)
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了微生物与食品安全、原核微生物：细菌和古细菌、真核微生物：霉菌和酵母、非细胞生物：病毒和亚病毒、微生物营养与代谢调控等内容.
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