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题名/责任者:

我国猪肉质量安全管理体系研究/吴秀敏著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2006.09

ISBN及定价:

7-109-11098-2/CNY25.00

载体形态项:

350页;21cm

并列正题名:

Research on the management system of pork quality and safety in China

个人责任者:

吴秀敏

学科主题:

猪肉-质量管理-研究-中国

中图法分类号:

TS251.5

一般附注:

四川省哲学社会科学规划基金课题 “十一五”“211工程”重点学科建设项目 四川省农村发展研究中心资助 浙江大学“985工程”项目

书目附注:

有书目 （第324-348页）

提要文摘附注:

本书的研究内容大致分为五个部分，第一部分，导论与文献综述；第二部分，理论分析与实践借鉴；第三部分，消费者需求行为的实证分析；第四部分，安全猪肉的供给分析；第五部分，猪肉质量安全管理体系的探讨。

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