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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4

题名/责任者:
食品发酵工程/潘力主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2006.07
ISBN及定价:
7-5025-8575-3/CNY39.50
载体形态项:
348页;24cm
个人责任者:
潘力
学科主题:
发酵工程-应用-食品工业
中图法分类号:
TS26
书目附注:
有书目 （第348页）
提要文摘附注:
本书主要介绍了基因工程、生物反应器、下游分离纯化工程等发酵工程中的新技术，并详细阐述了发酵工程在保健食品、食品添加剂、传统酿造食品、发酵饮料、废水处理等食品工业中的应用。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS26/4 249008 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS26/4 249009 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS26/4 249010 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS26/4 249011 2006 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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