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题名/责任者:

手术病人药膳/曹一敏, 郭小培, 曹丽婷编著

出版发行项:

北京:科学技术文献出版社,2003

ISBN及定价:

7-5023-4182-X/CNY38.00

载体形态项:

380页:图;23cm

丛编项:

家常药膳丛书

个人责任者:

曹一敏 编著

个人责任者:

郭小培 编著

个人责任者:

曹丽婷 编著

学科主题:

外科手术-病人-食谱

中图法分类号:

TS972.161

提要文摘附注:

本书介绍了适合于各类手术病人在手术前后使用的食疗药膳的一些常用方子和做法，从材料、药性、配伍意义、适合对象、准备工作、烹调方法等九个方面介绍了这些药膳。

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