MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 走出吃的误区/主编蒋家騉
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5323-6793-2/CNY18.00
- 载体形态项:
- 13,244页;20cm
- 丛编项:
- 金手指丛书
- 个人责任者:
- 蒋家騉 编著
- 学科主题:
- 饮食卫生
- 学科主题:
- 食品营养
- 中图法分类号:
- R151.4
- 版本附注:
- 上海科普创作出版专项资金资助出版
- 提要文摘附注:
- 本书围绕“吃”这一主题，共分为食品安全、营养摄入、加工烹饪和食品选购四个篇章，每篇章又分为“有此一说”与“不能不问”两个部分，澄清了在食品安全、卫生、营养、烹饪和选购等方面的模糊观点，分析和解释了日常饮食中关心的问题。
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