MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 食品微生物学检验/李松涛主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5026-2216-0/CNY29.00
- 载体形态项:
- 246页;24cm
- 个人责任者:
- 李松涛 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 高等学校教材
- 提要文摘附注:
- 本书详细介绍了食品中常见的微生物种类、形态、结构、生殖；代谢方式；分类及命名；影响微生物的物理、化学及生物因素；研究微生物的基本方法；食品变质与微生物的关系；以及按照最新食品卫生微生物学检验国家标准编写的食品微生物学常规检验技术等。
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