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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
甘薯食品加工技术/杜连起编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2004
ISBN及定价:
7-5025-5193-X/CNY15.00
载体形态项:
209页;20cm
个人责任者:
杜连起 编
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS215
提要文摘附注:
本书简要介绍了甘薯的营养价值、保健功能和贮藏技术。重点介绍了甘薯淀粉加工的各种工艺，以甘薯淀粉为原料加工的食品和发酵食品等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS215/2 206634 2004 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS215/2 206635 2004 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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