MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 天然食用色素的生产和应用/原毅编著
- 出版发行项:
- 北京:中国铁道出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-113-05439-0/CNY13.00
- 载体形态项:
- 199页;20cm
- 个人责任者:
- 原毅 (食品工业) 编著
- 学科主题:
- 食用色素-生产工艺
- 学科主题:
- 食用色素
- 中图法分类号:
- TS264.4
- 提要文摘附注:
- 该书内容包括四吡咯（或卟啉类）衍生物、多酚衍生物－－黄酮类色素、酮类衍生物、有机酸类及有机酸性色素等九部分。书后附有食品添加剂使用卫生标准。
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