MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品添加剂在饮料中的应用/梁朗都主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5019-4708-2/CNY20.00
- 载体形态项:
- 266页;21cm
- 丛编项:
- 食品添加剂应用技术系列
- 个人责任者:
- 梁朗都 主编
- 学科主题:
- 食品工业
- 中图法分类号:
- TS27
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了在饮料中添加的各种食品添加剂的理化性能和应用特性，介绍了食品添加剂在饮料中的使用方法及应用实例，重点介绍了近年来饮料工业中应用新型食品添加剂开发饮料新品种的相关技术、工艺和配方。
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