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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18

题名/责任者:
食品加工与保藏原理/曾庆孝主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2002
ISBN及定价:
7-5025-4138-1/CNY48.00
载体形态项:
355页;26cm
个人责任者:
曾庆孝 主编
学科主题:
食品贮藏
中图法分类号:
TS205
提要文摘附注:
本书内容包括食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜；食品热处理和杀菌；食品的低温处理与保藏；食品的干燥等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS205/19 206006 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/19 206007 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/19 206008 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS205/19 206009 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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