MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 现代新型蛋白质和油脂食品开发/郑建仙主编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5023-4259-1/CNY15.00
- 载体形态项:
- 283页;21cm
- 个人责任者:
- 郑建仙 主编
- 学科主题:
- 蛋白质-食品-技术开发,食用油-食品-技术开发
- 中图法分类号:
- TS201
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