浙江药科职业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

餐饮设备使用与保养/李长茂，李国新主编

出版发行项:

大连:东北财经大学出版社,2004

ISBN及定价:

7-81084-351-6/CNY16.00

载体形态项:

121页:图;23cm

个人责任者:

李长茂 主编

个人责任者:

李国新 主编

学科主题:

炊具-设备-管理-专业学校-教材

中图法分类号:

TS972.21

一般附注:

21世纪新概念换代Ⅱ型 中等职业教育行业规划教材 烹饪专业系列教材

提要文摘附注:

本书主要内容包括：餐饮加工设备、餐饮加热设备、餐饮制冷设备、其他设备和西餐设备等。

豆瓣简介：