MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 功能性低聚糖生产与应用/尤新主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-4177-7/CNY35.00
- 载体形态项:
- 494页;20cm
- 个人责任者:
- 尤新 主编
- 学科主题:
- 食糖
- 中图法分类号:
- TS245
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了低聚糖生产用酶制剂、低糖异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、壳低聚糖、大豆低聚糖、海藻糖、酶法制糖技术及装备等内容。
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