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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
名厨献艺/张仁庆, 姚荣生主编
出版发行项:
郑州:河南科学技术出版社,2005
ISBN及定价:
7-5349-3252-1/CNY25.00
载体形态项:
228页:彩照;21cm
个人责任者:
张仁庆 主编
个人责任者:
姚荣生 主编
学科主题:
烹饪
学科主题:
菜谱
中图法分类号:
TS972.1
提要文摘附注:
本书共分两章，第一章为时尚名菜，介绍了172种经典菜肴的制作方法；第二章为名厨秘诀，介绍了第二届奇山杯全国名厨交流比赛研讨会中的获奖作品和优秀作品51篇，详细论述了各种烹调技法。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS972.1/58 212984 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS972.1/58 212985 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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