MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 大酒楼特色菜.上/胡滨主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5019-4924-7/CNY58.00
- 载体形态项:
- 127页:图;27cm
- 丛编项:
- 新世纪中国名菜
- 个人责任者:
- 胡滨 主编
- 学科主题:
- 菜谱-中国-图集
- 中图法分类号:
- TS972.182-64
- 提要文摘附注:
- 本书书录了80多款热销的特色菜、招牌菜，分为燕翅鲍肚参、鱼虾蟹贝龟、鹅肝鸽鸭鸡、牛猪腊鞭筋和菌豆蔬果粉五大类。
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