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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
食品工程技术原理/宋纪蓉主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-6432-2/CNY30.00
载体形态项:
265页;26cm
个人责任者:
宋纪蓉 主编
学科主题:
食品工程学-高等学校-教材
中图法分类号:
TS201.1
一般附注:
高等学校教材
提要文摘附注:
本书介绍了食品的干燥技术、保藏技术、保鲜技术、辐照加工技术、杀菌技术、微粒化技术、分离技术、浓缩与结晶技术、微波与远红外加工技术、微胶囊造粒技术、膨化技术以及食品的生物技术等内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS201.1/12 203309 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.1/12 203310 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS201.1/12 203376 2005 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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