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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品质量与安全实验技术/汪东风主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2004

ISBN及定价:

7-5019-4387-7/CNY36.00

载体形态项:

274页;24cm

个人责任者:

汪东风 主编

学科主题:

食品-质量控制-高等学校-教材

学科主题:

食品

学科主题:

质量控制

中图法分类号:

TS207.7

一般附注:

高等学校专业教材 食品质量与安全专业用

提要文摘附注:

本书介绍适合一般设备条件下的食品质量与安全专业实验外，还努力注意介绍一些需要一定的仪器设备的新的食品质量与安全科学研究技术及最新的食品安全方面的分析技术和要求。

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