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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
调味宝典/张云甫, 张仁庆主编
出版发行项:
石家庄:河北科学技术出版社,2004
ISBN及定价:
7-5375-2880-2/CNY26.00
载体形态项:
342页:图;20cm
丛编项:
美食show
个人责任者:
张云甫 主编
个人责任者:
张仁庆 主编
学科主题:
调味法
中图法分类号:
TS972.112
提要文摘附注:
本书共五章，内容包括：调味基础知识、常用调味技法114例、调味原料、名厨献艺、拌馅。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS972.112/4 229112 2004 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS972.112/4 229113 2004 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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