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题名/责任者:

咖啡馆轻食精选/（台）郑元魁，陈建智著

出版发行项:

沈阳:辽宁科技出版社,2005

ISBN及定价:

7-5381-4290-8/CNY32.00

载体形态项:

96;26cm

个人责任者:

郑元魁 著

个人责任者:

陈建智 著

学科主题:

咖啡馆-食谱

中图法分类号:

TS972.188

提要文摘附注:

本书包括三明治、比萨、咸派塔、沙拉、汤品、面饭等内容，介绍了数十种咖啡馆轻食的制作方法、所需材料、如何搭配等知识。而如何从事咖啡馆轻食经营则是本书的特色。全书文字简练，图片华丽，是专业人士以及美食爱好者的最佳选择。

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