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题名/责任者:

恋上咖啡馆甜点/（台）朱怡秋著

出版发行项:

沈阳:辽宁科技出版社,2005

ISBN及定价:

7-5381-4288-6/CNY30.00

载体形态项:

95;26cm

个人责任者:

朱怡秋 著

学科主题:

糕点-制作

中图法分类号:

TS972.188

提要文摘附注:

本书包括蛋糕、面包、慕斯、布丁、饼干、派塔等内容，介绍了数十种咖啡馆甜点的制作方法、所需材料、如何搭配等知识。而如何从事咖啡馆甜点经营则是本书的特色。全书文字简练，图片华丽，是专业人士以及美食爱好者的最佳选择。

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