MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 功能性食品/(英)Glenn R. Gibson，(英)Christine M. Williams著 霍军生等译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5019-4670-1/CNY35.00
- 载体形态项:
- 256页:图;26cm
- 并列正题名:
- Functional Food
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列
- 个人责任者:
- (英) 吉布森 G.R. 著
- 个人责任者:
- (英) Gibson Glenn R 著
- 个人责任者:
- (英) 威廉斯 C.M. 著
- 个人责任者:
- (英) Williams Christine M 著
- 个人次要责任者:
- 霍军生 译
- 个人次要责任者:
- 付东亚 译
- 个人次要责任者:
- 许中敏 译
- 学科主题:
- 疗效食品
- 非控制主题词:
- 保健食品
- 中图法分类号:
- TS218
- 提要文摘附注:
- 本书介绍功能性食品定义及证实其功能性声明适宜方法学中的一些问题，以及目前对功能性食品和健康关系的研究进展等。
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